亚洲城网页版 ca88 cc >>发展规划研究 总第66期 2013年>> 海外纪行 打印 | 收藏 | 字体: | 阅读 次数 | 发布日期:2013/1/15
西螺镇农会和稻谷深加工
郭占恒

  早就听说台湾的农业十分发达,1984年就提出了要发展以“经营方式的细腻化、生产技术的科学化及产品品质的高级化”为特征的“精致农业”。于是,在“中华常识产学合作交流协会”费力巴拉的安排下,大家来到台中的云林县西螺镇,考察台湾的农业生产和精深加工情况。
  接待大家的是西螺镇农会供销部主任沈培昇先生,他先容说:西螺镇农会拥有1万多个农民会员,300多公顷土地,约占全镇的30%,入会农民只需一次性交500元新台币入会费,纯属象征性的,农会的管理人员和职工有105人,员工的收入根据效益确定,但总体比较稳定。农会由政府控股,股权占51%,股东只占49%。农会不以赚钱为目的,年收入的65%用于农业的基础设施建设,以及良种培育等,反哺农民。
  由于西螺镇地理环境优越,土地肥沃,气候适宜,盛产的西螺米、西螺酱油、西螺果菜等地方特产全台知名,有些还销往大陆。农会与农民建立契作专业区,从育种、栽培至田间管理,合理化施肥、定期检测、依循标准化耕种,详实记录过程,建立生产履历制度,取得消费者信赖、安心食用。
  在农会办事大厅,大家看到三三两两的农民,或来贷款,或来购置农业生产资料,或来购买农副产品。农会的促销口号是:“西螺好米,农情好礼”。在这里,大家不仅看到了品种繁多的清健米、芋香米、寿司米、胚芽米,以及花了10年时间选育的黄金米等,还看到了用大米加工开发的美颜皂、面膜、面膜泥、抗氧精华液、弹力保湿乳、莹白防护乳等。原来大米还可以用来美容,真是大开眼界!
  西螺农会碾米厂的设备相当先进,大家参观时看到,农民运来的稻谷直接倒入地下漏斗,然后送入烘干,烘干后密封储存,再进行碾制,最后到包装,全过程由电脑控制,低温控管,低温保鲜,完整保留了大米的营养与原味。特别是作业的循环系统非常精细,地上看不到一粒米,稻壳用来做烘干能源,稻灰用来做保温材料。我想,这样的碾米厂,如果进来一只老鼠也得饿死。
  还有,西螺的酱油真好吃。沈培昇先生告诉大家,西螺酿制酱油有上百年的历史。这里具备酿造优质酱油必需的水质、温度和湿度等得天独厚的条件,加上选用优质有机黑豆和长达120天的封缸发酵,酿造的酱油天下独绝,气味芳香甘醇,色泽红褐,具有黏稠性,风味特佳,成为台湾的“酱油王国”。临走时,厂里还送给大家每人一小瓶,回去一尝,果然名不虚传,比我去年在日本买的酱油还好吃呢。
  顺便说一下,好东西必然要好价钱。西螺酱油顶级油膏一瓶130元新台币,按4.3:1折算,合30元人民币,稍差一点的也要70元新台币,合16元人民币。西螺酱油厂的厂长告诉大家,低于10元人民币的不可能是纯酿造酱油,只能是勾兑的,因为那连成本都不够。

(编辑系www.yabovip11.com委政研室副主任)
 

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